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Sabor e Tradição em
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Cada Chama
Cortes Sob Encomenda
Wagyu
Ancho de Wagyu
O bife ancho de Wagyu é uma experiência gastronômica incomparável. Com uma marmorização exuberante, esse corte oferece uma suculência e maciez inigualáveis. O sabor intenso e a textura amanteigada elevam qualquer refeição a um novo patamar de sofisticação, proporcionando um deleite para os paladares mais exigentes.
Marmorização
Exelênte
Suculência
Exelênte
Textura
Macia
Cortes Especiais
Bife Ancho
Bife Ancho
O bife ancho é um corte suculento e macio, apreciado por sua marmorização equilibrada. Oferece um sabor robusto e textura tenra, tornando-se uma escolha popular para os amantes de carne. Ideal para grelhados, proporciona uma experiência culinária rica e satisfatória em cada mordida.
Marmorização
Equilibrada
Suculência
Alta
Textura
Macia
Cortes Especiais
Assado de Tira
Assado de Tira
O assado de tira é um corte suculento e saboroso. Com sua marmorização característica, oferece uma textura tenra e um sabor intenso. Ideal para grelhar lentamente, proporciona uma experiência culinária rica e satisfatória, tornando-se um destaque em qualquer refeição.
Marmorização
Alta
Suculência
Alta
Textura
Equilibrada
Cortes Especiais
Entranha
Entranha
A entraña é um corte delicioso e suculento, conhecido por seu sabor intenso e textura macia, com fibras longas e marmorização discreta. Cada pedaço oferece uma experiência gastronômica rica e satisfatória, sendo uma escolha ideal para churrascos e refeições especiais.
Marmorização
Baixa
Suculência
Alta
Textura
Macia
Cortes Especiais
Shoulder Steak
Shoulder Steak
O shoulder steak é um corte versátil e saboroso, conhecido por sua textura macia e marmorização moderada. Oferece um sabor robusto e suculência em cada mordida. É uma excelente escolha para quem busca uma experiência culinária rica e satisfatória.
Marmorização
Equilibrada
Suculência
Equilibrada
Textura
Macia
Cortes Especiais
Bife Chorizo
Bife Chorizo
O bife chorizo é um corte nobre e suculento, muito apreciado por sua maciez e sabor marcante. Com uma generosa camada de gordura e marmorização equilibrada. Cada pedaço oferece uma experiência gastronômica rica e deliciosa, ideal para amantes de carne.
Marmorização
Equilibrada
Suculência
Alta
Textura
Macia
Cortes Especiais
Short Rib
Short Rib
O short rib é um corte saboroso e suculento, conhecido por sua textura macia e marmorização generosa. Ideal para assados lentos ou grelhados, oferece um sabor intenso e profundo em cada mordida. É uma escolha perfeita para quem deseja uma experiência culinária rica e reconfortante.
Marmorização
Alta
Suculência
Alta
Textura
Macia
Cortes Especiais
T-Bone
T-Bone
O T-bone é um corte clássico e imponente, famoso por combinar dois cortes em um: o filé mignon e o contrafilé, separados por um osso em formato de "T". Com uma suculência e maciez excepcionais, oferece uma experiência culinária rica e satisfatória.
Marmorização
Equilibrada
Suculência
Alta
Textura
Equilibrada
Cortes Especiais
Prime Rib
Prime Rib
O prime rib é um corte nobre e suculento, reconhecido por sua marmorização exuberante e sabor intenso. Extraído da parte superior da costela, oferece uma textura macia e uma experiência culinária luxuosa. Ideal para assados, é uma escolha perfeita para ocasiões especiais e amantes de carne de alta qualidade.
Marmorização
Equilibrada
Suculência
Alta
Textura
Macia
Cortes Especiais
Vazio
Vazio
O vazio é um corte suculento e macio, conhecido por seu sabor intenso e textura fibrosa. Com uma marmorização moderada, é ideal para grelhados e churrascos. Cada pedaço oferece uma experiência gastronômica rica e satisfatória, sendo uma excelente escolha para amantes de carne bem preparada.
Marmorização
Equilibrada
Suculência
Alta
Textura
Fibrosa
Cortes Sob Encomenda
Dry Aged
Dry Aged
O dry aged é um corte premium de carne maturada a seco, conhecido por seu sabor concentrado e textura extremamente macia. Esse processo de envelhecimento realça a suculência e intensifica os sabores, proporcionando uma experiência gastronômica sofisticada e única. Ideal para grelhar ou assar, é uma escolha luxuosa para os verdadeiros apreciadores de carne.
Marmorização
***
Suculência
***
Textura
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